Vin Bourgogne Bâtard Montrachet

L’appellation Bâtard-Montrachet s’étend sur les communes de Chassagne et Puligny, ce qui représente 11 ha 86 a pour une production annuelle de 530 hectolitres de vins. 

Les vins blancs de cette appellation sont composés uniquement du cépage chardonnay et sont classés Grand Cru. 

Le vignoble se situe à deux endroits d’un coteau, exposé à l’est et caractérisé par de légères pentes et un replat dans la descente, moins propice à la production de vins exceptionnels. Les sols sont principalement constitués d’argiles et sont relativement épais. Au sommet du vignoble, les sols sont correctement drainés grâce à leur composition en éboulis et calcaires. 

Les Grands Crus de l’appellation Bâtard-Montrachet sont massifs et disposent d’une grande puissance. En bouche, ils sont opulents et gras. Il s’agit de vins de garde.